Ingredienti
- 250 g di carote
- 1 arancia
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 200 g di zucchero integrale di canna
- 150 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di farina di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 marmellata di arance
Procedimento
1. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non risulterà gonfio e spumoso.
2. Unire l'olio e il succo di una arancia spremuta.
3. Aggiungere poco per volta le farine setacciate, la farina di mandorle, il lievito, un pizzico di sale e amalgamare il tutto per bene.
4. Incorporare le carote precedentemente pelate e tritate.
5. Versare l'impasto nei pirottini inseriti nella Softiera. Aggiungere ca. 150 ml d'acqua nella pentola, collocare la Softiera al suo interno e cuocere a Super Vapore con Easyquick per 15 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato della cottura e aggiungendo un poco d'acqua sul fondo se necessario.
6. Lasciar raffreddare i muffin, farcire con la marmellata di arance e spolverare di zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento
- Tortine gustose, ricche di vitamine e minerali. Grazie alla presenza delle carote e delle mandorle, questo dolce è perfetto da mangiare a colazione, per accumulare la giusta energia e prepararsi ad affrontare tutte le sfide della giornata. Le arance inoltre aumentando le difese immunitarie, prevengono i disturbi cardiovascolari e svolgono un'azione anti stress.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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