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  1. 250 g di carote
  2. 1 arancia
  3. 150 ml di olio di semi di girasole
  4. 3 uova
  5. 200 g di zucchero integrale di canna
  6. 150 g di farina di riso
  7. 50 g di fecola di patate
  8. 100 g di farina di mandorle
  9. 1 bustina di lievito per dolci
  10. 1 marmellata di arance

1. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non risulterà gonfio e spumoso.

2. Unire l'olio e il succo di una arancia spremuta.

3. Aggiungere poco per volta le farine setacciate, la farina di mandorle, il lievito, un pizzico di sale e amalgamare il tutto per bene.

4. Incorporare le carote precedentemente pelate e tritate.

5. Versare l'impasto nei pirottini inseriti nella Softiera. Aggiungere ca. 150 ml d'acqua nella pentola, collocare la Softiera al suo interno e cuocere a Super Vapore con Easyquick per 15 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato della cottura e aggiungendo un poco d'acqua sul fondo se necessario.

6. Lasciar raffreddare i muffin, farcire con la marmellata di arance e spolverare di zucchero a velo prima di servire.

Suggerimento

  • Tortine gustose, ricche di vitamine e minerali. Grazie alla presenza delle carote e delle mandorle, questo dolce è perfetto da mangiare a colazione, per accumulare la giusta energia e prepararsi ad affrontare tutte le sfide della giornata. Le arance inoltre aumentando le difese immunitarie, prevengono i disturbi cardiovascolari e svolgono un'azione anti stress.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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