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  1. 2 zucchine
  2. Menta
  3. Olio evo
  4. 2 spicchi d'aglio
  5. 600 g di arista di maiale
  6. 1/2 bicchiere di vino bianco
  7. 1/2 bicchiere di brodo vegetale
  8. Timo
  9. Rosmarino

1. Per la salsa, lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Lavare la menta.

2. Versare ca. 120 ml d'acqua all'interno della pentola e inserire al suo interno le zucchine tagliate. Cuocere a Super Vapore con EasyQuick per 3 minuti. Al termine della cottura, aggiungere qualche foglia di menta e frullare insieme a un filo d'olio.

3. Per l'arrosto, pelare l'aglio e metterlo all'interno della pentola, coprire con il coperchio e scaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati. Sfumare quindi con il vino, aggiungere il brodo, il timo e il rosmarino.

5. Chiudere la pentola con Secuquick e cuocere a "turbo" per 15 minuti. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secu- quick.

6. Tagliare la carne a fette e servirla con la salsa.

Suggerimento

  • Un arrosto ottimo anche da mangiare freddo in occasione di un pic nic!
  • L'arista è uno dei tagli più magri del maiale ed è ricco di proteine, potassio e fosforo. Le foglie di menta, fresche e profumate, hanno proprietà calmanti e disinfettanti.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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