Arrostire con aggiunta di grassi

Per chi ogni tanto non riesce a rinunciare ad aggiungere una punta di grasso per rosolare, vediamo come preparare a titolo di esempio degli hamburger di patate:

Posizionare  burro all'interno della Padella Aurora e scaldare sul fornello a calore alto. Appena il burro inizia a sciogliersi, distribuirlo uniformemente all'interno della Padella. Adagiare quindi gli hamburger di patate e chiudere con il coperchio.

 Accendere Audiotherm con il tasto destro o sinistro. Posizionare Audiotherm su Visiotherm e ruotarlo finché non compare il simbolo “carne”. 

Appena l’indicatore rosso raggiunge la finestra “carne”, Audiotherm emette un segnale acustico. Spegnere il segnale acustico con il tasto destro o sinistro e ridurre il calore del fornello al minimo. L'indicatore rosso continua a spostarsi e al raggiungimento del “punto di girata” a 90 °C, Audiotherm emette un secondo segnale acustico.

Al suono di Audiotherm, girare gli hamburger, verficarne la cottura e, se necessario, protrarre la cottura per qualche minuto senza coperchio.