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Patate arrosto

Categoria: Verdure e contorni

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  1. 800 g di patate a pasta gialla
  2. 1 cipolla
  3. sale
  4. 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1. Sbucciare le patate e tagliarle in cubi di ca. 2 cm. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente a dadini.

2. Posizionare Arcobaleno Prestige sul fornello regolato a calore alto. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo “carne”. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e mettere il burro chiarificato nella Padella.

3. Distribuire uniformemente le patate a cubi all’interno della Padella e coprire con il coperchio. Con l’ausilio di Audiotherm, arrostire il primo lato fino a raggiungere il “punto di girata” a 90° C.

4. Girare le patate, aggiungere la cipolla a dadini e condire. Quindi coprire di nuovo con il coperchio e svitare Visiotherm, in modo che l'umidità in eccesso possa uscire.

5. Cuocere per ca. 20 minuti, facendo saltare occasionalmente gli alimenti. Infine, rimuovere completamente il coperchio e arrostire il tutto per ca. 2 minuti fino a rendere croccante il piatto al punto giusto.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura

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Commenti (6)

Ilaria84 ha commentato 20.02.2022 alle 18:50
Salve. Le patate si attaccano tutte e poi è molto difficile pulire le padelle ..... come posso fare? grazie mille
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Team
AMC Italia ha commentato 15.03.2022 alle 15:16
Ciao Ilaria, probabilmente questo problema è dovuto ad una qualità diversa delle patate. Per pulire al meglio le padelle AMC ti consigliamo la linea di detergenti Clean & Clear https://shop-amc.it/collections/clean-care :)
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Miriam D'Ambrosio ha commentato 04.10.2020 alle 23:39
in che modo devo svitare visioterm? fino a che non vedo vapore uscire dal centro del coperchio??
grazie
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Team
AMC Italia ha commentato 17.11.2020 alle 15:11
Ciao Miriam. Sì, esatto.
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Jessy Betty ha commentato 11.06.2018 alle 12:42
come mai a me sono uscite cosi molli?ho seguito tutto alla lettera
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Team
AMC Italia ha commentato 06.07.2018 alle 12:37
Ciao Jessy, nel caso le patate rilascino molta umidità un consiglio è di aprire ogni tanto il coperchio e asciugarlo con della carta da cucina, in modo da non farla accumulare in eccesso all'interno della Padella.
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