Ingredienti
- 500 g di carote
- 400 g di patate farinose
- 20 g di burro
- 200 ml di latte caldo
- sale
- noce moscata secca
- prezzemolo
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare le carote e le patate e tagliarle a dadini.
3. Adagiare all'interno dell'Unità di cottura i cubetti di patate ancora bagnati e posizionare al suo interno l’Inserto 2 in 1 contenente le carote.
4. Coprire l'Unità di cottura con il coperchio e posizionarla sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "verdura" dopo aver impostato un tempo di 20 minuti.
5. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.
6. Aggiungere il burro alle patate e schiacciarle per bene. In una bacinella Combi, ridurre in purea le carote aggiungendo il latte caldo, dopodiché amalgamarvi le patate schiacciate.
7. Condire il purè con sale e noce moscata. Prima di servire, tritare le foglie di prezzemolo e distribuirle sul purè.
Suggerimento
- Per ottenere un purè morbido, è necessario schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Invece, è preferibile ridurre in crema le altre verdure con un frullatore. Lo straordinario inserto forato AMC consente di tenere separate verdure e patate e di cuocerle comunque contemporaneamente.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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